L'épiglotte est principalement composée de cartilage élastique, selon les expressions moléculaires de la Florida State University. Ce type de cartilage constitue également le lobe de l'oreille et des parties du larynx. Le cartilage élastique aide une structure à garder sa forme et fournit un soutien, mais il contient également des fibres qui aident à la flexibilité.
Le cartilage est un type de tissu conjonctif qui ne contient ni nerfs ni vaisseaux sanguins. Le cartilage élastique est également connu sous le nom de cartilage jaune. Les réseaux de fibres élastiques et le collagène constituent une grande partie du cartilage élastique, et sa principale protéine est l'élastine. Le travail de l'épiglotte est de couvrir la glotte, l'ouverture du larynx, pendant la déglutition afin que la nourriture n'entre pas.
