L'eau distillée pure a un pH de 7. L'échelle de pH va de 0 à 14, avec des niveaux de pH inférieurs à 7 considérés comme acides et des niveaux de pH supérieurs à 7 bases considérées. Un pH de 7 est neutre.
L'échelle de pH mesure la concentration d'ions hydrogène et hydroxyde présents dans une solution. Les acides ont plus d'ions hydrogène, tandis que les bases ont plus d'ions hydroxyde. L'eau distillée étant neutre, cela signifie qu'elle contient une concentration équivalente d'ions hydrogène et hydroxyde. Lors de l'exposition à l'air, l'eau distillée devient acide en raison de l'absorption du dioxyde de carbone de l'atmosphère.
