Il y a environ 28,35 grammes d'or dans une once avoirdupois et 31,10 grammes d'or dans une once troy. Les onces troy sont l'unité de mesure standard pour les métaux précieux.
L'once troy est presque exclusivement utilisée pour mesurer les métaux précieux tels que l'argent, l'or et le platine. L'once avoirdupois est utilisée pour mesurer la plupart des autres biens tels que les aliments, les colorants et le bétail. L'once troy et l'once avoirdupois ont chacune une unité livre correspondante. Il y a 12 onces troy dans une livre troy et 16 onces avoirdupois dans une livre avoirdupois. Les unités Troy et avoirdupois sont toutes deux originaires de France.
