Le régime alimentaire des Indiens Osages comprenait du gros gibier, du petit gibier, des plantes sauvages et des produits de leurs jardins. Avant d'acquérir des fusils des colons anglais, ils chassaient le bison en le chassant d'une falaise jusqu'à leur décès. Un conseil des anciens organisait chaque année trois grandes chasses pour fournir de la viande à la tribu.
Alors que le buffle était la viande préférée des Osages, ils mangeaient aussi de l'ours, du cerf et du wapiti. Si ces sources de protéines n'étaient pas disponibles, ils se tournaient vers le petit gibier, comme les lapins ou les oiseaux. Alors que les hommes étaient les chasseurs, les femmes étaient responsables de l'abattage des animaux. Les femmes conservaient la viande en la fumant ou en la séchant. Ils étaient également chargés de préparer les peaux, qu'ils utilisaient pour les vêtements. Ils échangeaient tout surplus de viande, de peaux ou d'huile avec d'autres Indiens ou Européens pour obtenir les choses qu'ils ne pouvaient pas récolter ou produire pour eux-mêmes.
Pendant la saison de croissance, les femmes ramassaient des plantes sauvages et entretenaient leurs propres jardins, où elles cultivaient des haricots, du maïs et des courges.
Jusqu'au XVIIIe siècle, les principales armes des Osages étaient les massues, les arcs et les flèches, en particulier les arcs longs. Au XVIIIe siècle, les colons européens ont commencé à fournir aux Osages des fusils et des chevaux. Cela leur a permis de développer de meilleures stratégies de chasse pour subvenir aux besoins de leurs familles.
