La loi des proportions définies dit que les échantillons d'un composé contiendront toujours la même proportion d'éléments en masse. Elle est basée sur le principe qu'un composé est toujours composé des mêmes éléments et qu'ils ont tous des poids constants.
En raison de la loi des proportions définies, un composé doit toujours conserver le même rapport pondéral entre les éléments. Un exemple de la loi des proportions définies est que l'eau sera toujours approximativement un neuvième d'hydrogène en masse. Elle est également connue sous le nom de loi de Proust et a été établie en 1797 par Joseph Proust. Il a trouvé deux oxydes de fer distincts qui avaient des rapports constants, l'un avec 27 pour cent d'oxygène en masse et l'autre avec 48, ce qui l'a amené à créer la loi.
