La cartographie de restriction est le processus d'obtention d'informations structurelles sur un morceau d'ADN à l'aide d'enzymes de restriction. Elle est utilisée pour cartographier un segment inconnu d'ADN en le brisant en morceaux et en identifiant les emplacements des points d'arrêt.
Cette méthode repose sur l'utilisation de protéines appelées enzymes de restriction, qui peuvent couper ou digérer des molécules d'ADN en de courtes séquences spécifiques appelées sites de restriction. Une fois qu'un segment d'ADN a été digéré à l'aide d'une enzyme de restriction, les fragments résultants peuvent être examinés à l'aide d'une méthode de laboratoire appelée électrophorèse sur gel. Ceci est utilisé pour séparer les morceaux d'ADN en fonction de leur taille.
