Une génisse est une vache femelle mature qui n'a pas encore vêlé, ni donné naissance à un veau. Dès qu'une génisse met bas, elle devient une vache. Une vache désigne une femelle de tout âge qui a mis bas.
Les génisses sont considérées comme précieuses pour la production laitière et à des fins d'élevage. Ils peuvent être accouplés lorsqu'ils atteignent 65% de leur poids corporel adulte, ce qui se produit généralement vers leur premier anniversaire. La génisse moyenne gagne 1 livre par jour pendant la période de gestation de neuf mois pour atteindre 85 pour cent de son poids adulte au moment où elle vêle.
