Un changement chimique est un processus dans lequel deux substances se combinent pour former une ou plusieurs nouvelles substances. Ce processus est appelé réaction chimique et il n'est pas réversible.
Les réactions chimiques peuvent être exothermiques ou endothermiques. Les réactions exothermiques produisent de la chaleur, tandis que les réactions endothermiques nécessitent de la chaleur pour que la réaction se produise. Lorsqu'une réaction chimique se produit, les atomes sont réarrangés et un changement d'énergie se produit également lorsque de nouveaux produits sont produits. Ces nouveaux produits ont des propriétés chimiques différentes des substances utilisées pour provoquer la réaction.
Un changement de couleur, d'odeur ou de composition peut indiquer qu'un changement chimique s'est produit. Par exemple, le papier se transforme en cendres lorsqu'il est brûlé. Un changement d'énergie, comme la perte ou la production de chaleur ou la décomposition de matière organique, est un signe de changement chimique. Lorsqu'un changement est complet, il est irréversible.
Les exemples de changements chimiques incluent la cuisson des aliments, la combustion du bois, la rouille du fer et la pourriture des fruits. Un autre exemple de changement chimique est la réaction entre le sodium et l'eau pour produire de l'hydroxyde de sodium et de l'hydrogène.
Les changements chimiques peuvent être regroupés en trois classes principales : organiques, inorganiques et biochimiques. La neutralisation et l'oxydation sont des exemples de changements chimiques inorganiques, tandis que la condensation et la polymérisation sont des exemples de changements chimiques organiques.
