Les bivalves sont des mollusques qui ne montrent aucune céphalisation, selon le Clinton Community College. La composition biologique des mollusques n'inclut pas la tête, le système nerveux central et les organes sensoriels nécessaires à la céphalisation chez les animaux supérieurs, note Estrella Mountain Community College.
Les bivalves comprennent les palourdes, les pétoncles, les huîtres et les moules. Ces créatures ont des coquilles à charnières qui s'ouvrent et se ferment grâce à des muscles puissants. La physiologie interne des bivalves comprend une bouche, un estomac, un intestin, des branchies et un anus. Un pied ancre un bivalve au fond de l'océan, et les siphons font entrer et sortir l'eau pour obtenir de la nourriture et de l'oxygène. Trois paires de ganglions forment le système nerveux, selon EMCC. Le cœur et les reins sécrètent des déchets d'ammoniac.
La coquille des bivalves protège les organes internes et est constituée de dépôts de calcium sécrétés par le manteau. Le sang circule dans un système circulatoire ouvert, ce qui signifie que le sang d'un bivalve n'est pas nécessairement contenu dans les artères, les veines et les vaisseaux sanguins, note EMCC.
L'alimentation filtrante des bivalves, qui délimite un système reposant sur le siphonnage des courants d'eau au-dessus de la bouche et des branchies. Les sécrétions muqueuses piègent la nourriture pour la consommation lorsque l'eau se déplace à travers le bivalve. L'anus excrète les déchets à travers un autre siphon, selon McGraw-Hill. Les bivalves sont des mollusques, un type d'animal caractérisé par des corps mous et plus de 110 000 espèces distinctes. Les mollusques comprennent les poulpes, les calmars, les escargots et les conques.
