Selon Montana Fish, Wildlife & Parks, la durée de vie moyenne des écrevisses se situe entre deux et trois ans. Ces crustacés ont tendance à atteindre 3 ou 4 pouces de long dans le Montana mais sont connus pour grandir jusqu'à 16 pouces de long dans les États du sud.
L'écrevisse, qui est le crustacé le plus répandu au monde, est également appelée écrevisse ou écrevisse. Il existe près de 400 espèces d'écrevisses en Amérique du Nord. On pense que le terme "cray" est dérivé du mot "crevasse", probablement parce que les écrevisses adorent ramper dans les crevasses rocheuses le long des fonds des rivières. Les écrevisses sont des crustacés d'eau douce que l'on trouve dans les rivières, les ruisseaux, les étangs, les lacs et les marais.
