Avec un pH de 5, le café noir est acide. L'eau a un pH de 7 et est considérée comme neutre. Tout ce qui est inférieur à 7 est acide, tandis que tout ce qui est supérieur à 7 est alcalin. Les bananes ont le même pH que le café à 5.
"PH" signifie "potentiel d'hydrogène" et mesure le niveau d'acidité des liquides. Un changement de 1 sur l'échelle de pH signifie qu'un liquide est 10 fois plus ou moins acide. Par exemple, le lait a un pH d'environ 6 et est 10 fois plus acide que l'eau avec un pH de 7. Les mesures du pH sont utilisées dans diverses applications, notamment l'ingénierie, le traitement de l'eau, l'agriculture, la science alimentaire et la médecine.
