Selon les facteurs alimentaires et de santé, la salive peut être un acide, une base ou neutre. Si le corps fonctionne dans une plage normale, le niveau de pH de la salive reste entre 6,5 et 6,8, ce qui rend il légèrement acide.
Un niveau de pH de sept est souvent considéré comme neutre. Un pH de zéro à sept est acide. Un pH de 7 à 14 est une base. Si le niveau de pH de la salive tombe en dessous de 6,5, il est considéré comme trop bas. Cela peut être dû au fait que le corps produit trop d'acides ou que le corps n'est pas en mesure de gérer les acides introduits car il est incapable d'éliminer suffisamment l'acide par l'urine.
