La quantité de vitamines et de minéraux dont les humains ont besoin par jour varie en fonction de l'âge, du sexe et du type de nutriment, selon WebMD. Les vitamines et les minéraux sont mesurés par l'apport quotidien recommandé, ou RDA, et la limite supérieure tolérable, ou UL. Le RDA est ce que les humains devraient manger de manière optimale chaque jour, tandis que l'UL est ce qui peut être consommé quotidiennement sans risques pour la santé.
La RDA varie en fonction de chaque nutriment. WebMD explique que les adultes ont besoin de 1 000 milligrammes par jour de calcium avec une limite supérieure de 2 500 milligrammes par jour. Les humains ont normalement besoin de 400 microgrammes d'acide folique par jour. Les hommes devraient avoir 8 milligrammes de fer par jour, mais les femmes ont besoin de 18 milligrammes du minéral. Les humains devraient consommer environ 1 500 milligrammes de sodium par jour, avec une limite supérieure de 2 300 milligrammes.
Les vitamines sont parfois mesurées en unités internationales, ou UI. WebMD indique que les hommes devraient consommer 3 000 UI de vitamine A par jour, tandis que les femmes ont besoin de 2 310 UI. Les hommes devraient consommer 90 milligrammes de vitamine C et les femmes, 75 milligrammes par jour.
ConsumerLab.com révèle que les humains ont besoin de 120 microgrammes de vitamine K par jour. Ils devraient recevoir environ 600 UI de vitamine D par jour. Certaines limites supérieures de vitamines et de minéraux sont établies pour la prise de suppléments ou l'obtention synthétique de ces nutriments. Les autres nutriments n'ont pas de limite supérieure lorsqu'ils sont consommés naturellement dans les aliments.
