Les carottes se reproduisent par graines. Contrairement aux pommes de terre et autres légumes-racines, ils ne sont pas cultivés à partir de tubercules ou de rhizomes. Les carottes sont une culture de saison fraîche ou tardive qui pousse mieux dans les environnements tempérés.
Si elles ne sont pas récoltées, les carottes développent de minuscules fleurs blanches portées en ombelles. Ceux-ci attirent les insectes qui fertilisent les plantes. Une fois la plante fécondée, l'ombelle se recroqueville en ce qui ressemble à un nid d'oiseau. Les graines résultantes sont plates et ont cinq côtes.
Une fois les graines de carotte plantées, elles devraient germer en 6 à 14 jours. Ils ont besoin d'un sol doux et au pH neutre pour développer une racine pivotante longue et saine.
