Le gaz moutarde, également connu sous le nom de moutarde au soufre, est le composé organique (CI-CH2-CH2)2S qui est créé lorsque la moutarde au soufre est synthétisée en traitant le dichlorure de soufre avec de l'éthylène. Il existe d'autres méthodes pour créer cet agent chimique toxique, mais ils attaquent tous généralement les mêmes zones de l'anatomie humaine, telles que les yeux, la peau, les poumons et le tractus gastro-intestinal.
Dans sa forme pure, le gaz moutarde est un liquide inodore et incolore dont on dit qu'il est assez stable lorsqu'il est stocké correctement. Le terme "gaz moutarde" a en fait été inventé parce que l'une des premières variantes produisait en fait une odeur de moutarde. Le gaz lui-même, lorsqu'il est utilisé comme arme en temps de guerre, s'est avéré extrêmement efficace dans sa capacité à s'infiltrer à travers les vêtements, à se lier à la peau et à se frayer un chemin dans le système gastro-intestinal et la circulation sanguine. Le gaz moutarde provoque de terribles brûlures et des effets de cloques à l'extérieur du corps de la victime ainsi qu'à l'intérieur.
