Le glycogène est utilisé comme dispositif mobile de stockage du glucose. Le métabolisme du glucose est l'un des principaux moyens par lesquels le corps obtient l'énergie nécessaire au fonctionnement des cellules, selon la « biochimie ».
Le glycogène est moins réduit, et donc moins riche en énergie, que les acides gras, qui sont utilisés pour un stockage d'énergie à plus long terme. En comparaison, le glycogène est plus facilement décomposé et est donc important pour maintenir la glycémie entre les repas. Ceci est particulièrement important pour le cerveau, qui utilise le glucose comme énergie presque jusqu'au point d'exclusion. Le glucose peut également fournir de l'énergie en cas de pénurie d'oxygène, permettant la production d'énergie même lorsque les cellules sont dans un état où elles utilisent leur carburant plus rapidement que les organes ne peuvent absorber d'air, un exemple de sprint à fond, dit " Biochimie."
Le glycogène est stocké dans les muscles squelettiques (les principaux moteurs du corps) et dans le foie. Bien qu'il soit plus densément emballé dans le foie, la grande quantité de muscle squelettique dans un corps finit par en stocker la majorité. Le glycogène dans le foie est utilisé pour maintenir les niveaux de glucose sanguin pour l'ensemble de l'organisme, tandis que le glycogène dans les muscles squelettiques est utilisé pour effectuer le travail réel de déplacement, selon la « biochimie ».
