Les mélanges hétérogènes et homogènes sont identifiés par le niveau auquel les mélanges se mélangent. Les indications visibles de différents composants au sein d'un mélange indiquent un mélange hétérogène, tandis qu'un aspect uniforme à un seul composant indique un mélange.
Les mélanges hétérogènes sont ceux qui ne se mélangent pas complètement, l'un des exemples les plus courants étant un mélange d'huile et d'eau. Aucun des composants ne se dissout pour former une solution uniforme, et ce résultat est clairement visible lorsque les composants se séparent. Un autre excellent exemple de mélange hétérogène est un tas de roches. Alors que le tas lui-même peut être une collection du même type de roche, les différents composants, les roches individuelles, sont clairement visibles.
Les mélanges homogènes, en revanche, apparaissent comme une solution unique et cohésive. Le sucre dissous dans l'eau est un exemple de mélange homogène courant. Une fois complètement dissoute, la substance semble être un composant. Cependant, les mélanges homogènes peuvent devenir saturés, résultant en un mélange hétérogène. Par exemple, il y a un point auquel plus aucun sucre n'est dissous dans un verre d'eau, ce qui entraîne une saturation. À ce stade, tout sucre supplémentaire ajouté n'est plus dissous et est facilement visible, modifiant l'état du mélange.
