Pour les bovins domestiques, un jeune bœuf est un veau ou un bouvillon, parfois appelé bouvillon de travail. Dans le cas des bœufs musqués ou autres bœufs sauvages, un jeune bœuf est un veau, une génisse ou, occasionnellement, un stot.
L'animal domestique appelé bœuf est en fait un taureau ou une vache domestique utilisé comme animal de trait. Habituellement, le bœuf est un mâle qui a été castré, ce qui donne un animal de trait grand mais docile. Ces animaux sont presque toujours appelés bouvillons lorsqu'ils sont jeunes et bœufs lorsqu'ils sont plus âgés.
Dans la nature, un jeune bœuf mâle est généralement appelé veau. Une jeune femelle qui n'a pas encore mis bas est une génisse.
