Il y a 16 onces sèches dans une livre. L'once est une unité impériale de poids, qui a été largement remplacée par le système métrique en dehors des États-Unis. Les unités de mesure habituelles des États-Unis, également appelées unités standard, sont dérivées du système impérial.
Dans le système Avoirdupois, l'once pèse 28,35 grammes. L'once troy, utilisée pour définir la masse de métal précieux, est légèrement plus lourde à 31,10 grammes. L'once liquide est une unité de volume liquide. Une once liquide équivaut à un vingtième de pinte.
Le mot « once » tire ses origines du moyen anglais et est dérivé du latin « uncia », qui signifie « douzième partie ».
