Les sujets des cours d'anatomie et de physiologie peuvent inclure le système nerveux humain, la fonction musculaire, le système endocrinien, le système squelettique et les fonctions tissulaires, comme indiqué sur le site Web de l'Université Harvard. Des sujets supplémentaires peuvent inclure les systèmes immunitaire, urogénital, reproducteur, respiratoire et digestif.
Les cours d'anatomie et de physiologie peuvent couvrir la structure et la fonction cellulaires, la façon dont les organes se développent à partir de cellules en tissus et comment les organes travaillent ensuite ensemble pour se soutenir les uns les autres, comme détaillé sur le site Web de l'Université Brown. Des sujets d'étude supplémentaires incluent le processus de la maladie, son impact sur la fonction et la structure du corps, et l'impact de la maladie sur les sociétés et les populations.
Certains cours d'anatomie et de physiologie sont enseignés séparément, comme indiqué sur le site Web du Massachusetts Institute of Technology. Par exemple, les sujets abordés dans les cours de physiologie humaine autonomes peuvent inclure la base moléculaire de la physiologie humaine, la régulation de la santé et des maladies, les aspects appliqués de la fonction des organes et la structure et la fonction cellulaires.
Le site Web de l'Université de Stanford répertorie des cours spécifiques à l'anatomie qui couvrent des sujets tels que l'étude des techniques d'imagerie et le chevauchement de l'anatomie et de l'art. Certains cours d'anatomie se concentrent sur l'étude de zones spécifiques du corps, telles que le cou, le dos, le bassin, le thorax et les membres supérieurs et inférieurs. D'autres cours incluent la dissection et l'étude du corps humain.