Le glycogène est stocké principalement dans le foie, mais les muscles squelettiques et les cellules gliales du cerveau contiennent également une petite quantité de glycogène. La quantité de glycogène stockée dans le foie représente environ 10 % de sa Masse.
Bien que la quantité de glycogène stockée dans les muscles ne représente qu'environ 1 % de leur masse, le tissu musculaire contient environ le double de la quantité de glycogène que contient le foie, car la quantité de masse musculaire dans le corps dépasse la masse du foie.< /p>
Le glucose, une source majeure de carburant corporel, est stocké sous forme de glycogène. L'excès de glucose peut être converti en glycogène, la forme de stockage du glucose chez les animaux. Lorsque le corps ressent un besoin de plus de glucose, l'hormone glucagon est libérée et agit sur le foie pour reconvertir le glycogène en glucose à utiliser.
