Des exemples de bactéries saprophytes comprennent la moisissure du fromage, l'acide lactique, la levure et les déchets de cuisine en décomposition. Les bactéries saprophytes sont des organismes fongiques qui se nourrissent de matière organique en décomposition. Le terme "saprophyte" fait spécifiquement référence aux saprotrophes fongiques et bactériens, mais les saprotrophes animaux sont connus sous le nom de saprozoïtes.
Les bactéries saprophytes, ou saprophytes, sont des organismes unicellulaires parasites qui tirent leur énergie de diverses formes de matière morte. Ils n'ont pas de feuilles, de racines ou de tiges, ils ne peuvent donc pas fabriquer leur propre nourriture et doivent s'attacher à des plantes en décomposition. Les saphrophytes sont importants dans le cycle de vie des plantes et dans l'écosystème car ils agissent comme des décomposeurs, décomposant la matière organique morte et lui permettant d'être absorbée dans le sol. Les organismes, qui contiennent des nutriments tels que le fer, le phosphore et le calcium, sont absorbés et recyclés par les plantes. Ce processus a pour résultat que l'hydrogène, l'azote, le carbone et les minéraux importants sont renvoyés dans l'écosystème sous une forme utilisable, ce qui est nécessaire à la survie de la vie végétale et des autres êtres vivants. Ironiquement, la carie saprophyte est responsable de nombreuses choses que les humains connaissent et apprécient dans la vie quotidienne, comme le goût de certains fromages, yaourts et vins, la mousse de la bière et la façon dont le pain lève lorsqu'il est cuit.
