Les trois états de l'eau sont solide, liquide et gazeux. L'état solide de l'eau est la glace et l'état gazeux de l'eau est la vapeur d'eau.
L'eau liquide devient de la glace solide à 32 degrés Fahrenheit. Lorsque l'eau liquide devient de la glace, les molécules d'eau forment des cristaux de glace rigides. Lorsque l'eau liquide gèle, elle se dilate et devient moins dense. La densité de la glace est plus faible car il y a plus d'espace libre entre les particules d'eau que dans l'eau.
Lorsque l'eau est sous forme gazeuse, les particules se déplacent librement et ne sont pas confinées. La source la plus courante de vapeur d'eau est l'évaporation de l'eau liquide. Une partie de la vapeur d'eau est également formée par sublimation, la conversion de la glace solide directement en vapeur d'eau.
