Un exemple simple de solide, liquide et gaz est la glace, l'eau et la vapeur d'eau. Solide, liquide et gazeux sont les trois principales formes sous lesquelles la matière peut exister. L'eau solide est la glace, l'eau liquide est l'eau et l'eau gazeuse est la vapeur d'eau.
L'eau gèlera à zéro degré Celsius ou 32 degrés Fahrenheit et se transformera en glace. Lorsque l'eau est bouillie à une température supérieure à 100 degrés Celsius, ou 212 degrés Fahrenheit, l'eau peut s'évaporer en vapeur et devenir de la vapeur d'eau.
D'autres exemples de solides incluent le bois ou l'argile, mais tous les solides conserveront leur forme à moins d'interagir avec. Des exemples de liquide incluent le lait et les jus de fruits et n'ont aucune forme. Ils s'étaleront s'ils sont versés sur une surface plane. Les gaz sont également informes et généralement invisibles à l'œil nu. Des exemples de gaz incluent l'oxygène et le dioxyde de carbone.
Il y a six étapes différentes que l'eau peut transformer en différentes formes de matière. Lorsque la glace devient de l'eau, ce processus s'appelle la fonte. Lorsque l'eau se transforme en vapeur d'eau, on parle d'évaporation. Lorsque la glace se transforme en vapeur d'eau, on parle de sublimation. La fusion, l'évaporation et la sublimation se produisent lorsque la substance absorbe de la chaleur latente. Lorsque l'eau passe d'un liquide à la glace, on parle de congélation. Quand il passe de la vapeur d'eau à l'eau, on parle de condensation. Quand il passe de la vapeur d'eau à la glace, on parle de dépôt. La congélation, la condensation et le dépôt se produisent lorsque la substance libère de la chaleur latente.
