L'acier inoxydable est une forme spéciale d'acier qui est fait de chrome ajouté à l'acier. L'acier ordinaire est un alliage composé à la fois de fer et de carbone. Il existe différents types d'acier inoxydable selon la quantité de chrome ajoutée et s'il y a d'autres éléments ajoutés en petites quantités comme le nickel.
Comme son nom l'indique, l'inox est très résistant aux taches, notamment à la rouille. Le chrome ajouté à l'acier crée une fine barrière composée d'oxydes de chrome, ce qui limite efficacement la quantité d'oxygène pouvant pénétrer dans le matériau et provoquer la formation de rouille.
