Un bilan azoté positif signifie que l'apport en azote d'une personne dépasse la quantité d'azote excrétée par le corps. Il s'agit de l'état anabolique naturel du corps, et cela signifie que le corps est complètement rétabli et prêt pour se muscler.
La plupart des macronutriments, y compris les glucides, les lipides et les protéines, contiennent de l'oxygène, de l'hydrogène et du carbone. Cependant, seules les protéines contiennent de l'azote, qui est l'un des éléments les plus importants nécessaires à la construction et au maintien de la masse musculaire. Étant donné que l'azote n'est contenu que dans les protéines, tester le bilan azoté d'une personne est généralement le moyen le plus simple et le plus précis de déterminer l'état anabolique du corps. Si un test montre que le bilan azoté est négatif, cela signifie que plus de protéines sont utilisées qu'elles n'en absorbent, ce qui est un signe que la personne a besoin d'augmenter son apport en protéines.
Un bilan azoté incorrect ou négatif peut résulter de la consommation d'une quantité insuffisante de protéines ou d'aliments contenant des protéines de mauvaise qualité. Cela peut également se produire lorsque les sources de protéines d'une personne manquent d'un bon équilibre en acides aminés essentiels. Lorsqu'un équilibre azoté incorrect est présent pendant une période prolongée, le corps se consomme lui-même pour fournir aux cellules, tissus et organes les nutriments nécessaires.
