La lipase est le nom de l'enzyme qui digère les graisses. Bien que l'estomac produise de petites quantités de lipase gastrique, le pancréas est le principal site de production de lipase connue sous le nom de lipase pancréatique.
Le pancréas sécrète l'enzyme lipase qui décompose divers lipides ou nutriments gras, tels que les triglycérides présents dans les aliments que les gens mangent. La lipase se décompose et convertit les grosses molécules de graisse en molécules plus petites appelées glycérol et acides gras. Ce processus a lieu dans l'intestin grêle. Le sang absorbe alors le glycérol et les acides gras.
Le pancréas est une partie importante du système digestif car il produit également d'autres types d'enzymes, telles que l'amylase et la trypsine. Alors que l'amylase décompose les glucides, la trypsine digère les protéines. Le pancréas produit également l'hormone insuline.
