La fonction principale de l'œsophage, également connu sous le nom d'œsophage, est de transférer les aliments et les boissons de la bouche pour commencer la digestion dans l'estomac, selon le centre médical de l'Université du Maryland. Les muscles de l'œsophage presse involontairement les aliments et les boissons.
Les muscles du sphincter se ferment aux extrémités de l'œsophage pour empêcher les aliments d'entrer dans la gorge jusqu'à ce qu'ils soient avalés et empêcher les articles de l'estomac de refluer dans la bouche, selon Healthline. La déglutition provoque le relâchement des sphincters pour permettre la digestion. Selon le centre médical de l'Université du Maryland, les sphincters se relâchent également pour permettre aux gaz et au reflux de se libérer de l'estomac, puis se resserrent à nouveau pour garder l'œsophage exempt de débris.
