Une enzyme appartient à la classe des composés organiques ou des molécules appelées protéines ou polypeptides. Les enzymes jouent un rôle dans les réactions au niveau cellulaire.
En plus de servir d'enzymes, les protéines jouent un rôle dans le système immunitaire et sont des composants de la membrane cellulaire. Les protéines sont formées en liant ensemble des monomères d'acides aminés via des liaisons peptidiques. La plupart des organismes utilisent 21 acides aminés majeurs pour construire des protéines. Les autres molécules organiques comprennent les glucides, les lipides et les acides nucléiques.
Les composés organiques sont des composés que l'on trouve dans les organismes vivants et qui contiennent plus d'un type d'élément. Ils contiennent des liaisons carbone-hydrogène, qui les distinguent des composés inorganiques.
