Le nom scientifique de la moisissure est Zygomycota, selon le projet Web Tree of Life. Certains des représentants les plus familiers de la famille Zygomycota incluent les moisissures à croissance rapide que l'on trouve sur les fruits qui ont une teneur élevée en sucre.
Même si ces types de champignons sont considérés comme relativement communs dans les écosystèmes aquatiques et terrestres, leur présence initiale passe généralement inaperçue pour les humains en raison de leur taille microscopique ; Cependant, à mesure que la moisissure augmente, elle devient plus visible. Les Zygomycota se distinguent des autres champignons par leur reproduction sexuée. Cette production se produit à partir de zygospores qui découlent de la reproduction asexuée et de la fusion gamétangiale des sporanges uni à multispores. C'est là que les sporangiospores unicellulaires et non mobiles sont ensuite produites.
