Certains niveaux de pH de substances courantes incluent un pH de 7,0 pour l'eau pure, un pH de 2,0 pour le jus de citron et un pH de 11,0 pour l'ammoniac. Le sang humain a un pH de 7,4, les tomates ont un pH de 6,6 et le vinaigre a un pH de 2,2.
Parce que le vinaigre, les tomates et le jus de citron ont tous un pH inférieur à 7,0, ils sont considérés comme acides. Le lait, qui a un pH de 6,6, est également considéré comme un acide. Le vin, la bière et les pommes sont également acides. Les substances courantes avec une acidité encore plus élevée incluent l'acide de batterie, qui a un pH de 1,0, et l'acide chlorhydrique, qui a un pH de 0.
Les substances dont le pH est supérieur à 7,0 telles que l'ammoniac et le sang humain sont considérées comme des bases. Certaines autres bases courantes sont le bicarbonate de soude, qui a un pH de 8,3 et le lait de magnésie, qui a un pH de 10,5. Les substances hautement basiques comprennent la lessive, qui a un pH de 13,0, et l'hydroxyde de sodium, qui a un pH de 14,0.
Parce que l'eau pure a un pH de 7,0, elle est considérée comme une substance neutre. Les acides et les bases se neutralisent lorsqu'ils sont combinés, donc le mélange d'un acide et d'une base fait passer le pH de la solution combinée vers un niveau de pH neutre de 7,0.
