Selon StudyBlue, les acides aminés cétogènes sont le type qui a été converti en acétoacétate ou acétyl-CoA et sont les précurseurs des corps cétoniques et des acides gras. Les acides aminés glucogéniques sont le type qui a été converti aux précurseurs de la synthèse du glucose, tels que le pyruvate, l'oxaloacétate, le fumarate, le succinyl CoA et l'alpha-cétoglutarate. Certains types d'acides aminés sont glucogéniques et cétogènes, comme l'isoleucine.
BioCarta note qu'une grande quantité d'énergies métaboliques est dérivée du métabolisme des acides aminés. Les acides aminés qui se dégradent en intermédiaires sont appelés glucogéniques; certains se dégradent directement en intermédiaires gluconéogènes et d'autres contribuent plus indirectement à la néoglucogenèse. Les autres types courants d'intermédiaires présents dans le métabolisme des acides aminés sont l'acétoacétate et l'acétyl-CoA.
Les animaux n'ont pas de voies métaboliques permettant la conversion d'un intermédiaire en glucose. Les animaux utilisent les processus métaboliques de l'acétoacétate et de l'acétyl-CoA pour produire des corps cétoniques ou des acides gras. Il existe divers acides aminés qui ne tombent pas proprement dans les propriétés glucogéniques ou cétogènes. Ceux-ci sont connus à la fois comme glucogéniques et cétogènes.
Un exemple d'acide aminé à la fois glucogénique et cétogène est le métabolisme de l'isoleucine qui produit de l'acétyl-CoA, ce qui le rend cétogène. Cependant, il produit en plus du succinyl CoA, qui est associé à la production de glucose.
