Les riches victoriens mangeaient une cuisine française composée de riches viandes, poissons et desserts. Les riches de cette époque utilisaient les repas comme un moment pour montrer leur richesse à travers des couverts fins, de la porcelaine et jusqu'à 20 ou plus de plats de nourriture, souvent cuisinés par un chef français. Les plats étaient déposés sur un buffet et apportés à table par des valets de pied.
À l'époque victorienne, les aliments en conserve étaient disponibles pour la première fois, mais la viande en conserve était généralement consommée par les pauvres car elle était moins chère que la viande fraîche. Le poisson était également plus largement disponible grâce aux voies ferrées et à la glace.
Les pauvres mangeaient des épluchures de pommes de terre et des restes de légumes à moins qu'ils n'obtiennent un travail dans une maison de travail, où ils seraient nourris de pommes de terre, de fromage, de pain et de gruau, qui était de l'avoine et d'autres céréales avec de l'eau. La classe moyenne mangeait du fromage, de la saucisse, du bacon, du pain et des légumes.
La salle à manger était la pièce maîtresse de la maison victorienne. Il a été richement conçu pour impressionner les invités, et les familles s'y réunissaient généralement trois fois par jour pour les repas.
Les repas du soir étaient traditionnellement pris en fin de journée pendant cette période, et le thé de l'après-midi était une tradition pour éviter la faim en attendant le repas du soir.
