Les aliments courants que les gens mangeaient à Pompéi, en Italie, comprennent les céréales et le pain, les fromages, le poisson, les haricots, les lentilles, les olives, les figues, les prunes, les raisins, les noix, le pavot, les œufs, le poulet, le jambon et d'autres viandes. Avec de nombreuses boulangeries à Pompéi, le pain était un aliment de base facilement disponible. Des plats uniques, tels que le libum, le garum et le savillum, ont été préparés avec diverses combinaisons d'ingrédients. La classe supérieure se régalait d'aliments rares et exotiques, notamment de diverses espèces d'oiseaux.
La pêche était une importante source de nourriture pour les habitants de Pompéi. Les cuisiniers utilisaient les entrailles de poisson en les faisant fermenter pour faire une sauce piquante appelée garum.
Un plat classique de Pompéi était le libum, une coquille de pâtisserie ou du pain garni de fromage à pâte molle et de feuilles de laurier. Une célèbre viande italienne, le prosciutto, était également fabriquée à Pompéi.
La mauve est une herbe fréquemment utilisée pour assaisonner les aliments. Des arbustes et des buissons, tels que l'arbuste à ronces épineuses et le genêt à fleurs, ont également été consommés.
Un dessert à la crème cuit au four comparable à la crème pâtissière, le savillum était un dessert populaire à Pompéi. Le miel, les figues, les pêches, le sucre et le cumin sont quelques-uns des autres ingrédients généralement utilisés pour faire des desserts.
La classe aisée de Pompéi a mangé des plats plus exotiques, tels que la viande de perroquet et la langue d'hirondelle.
