Un groupe de tissus qui travaillent ensemble pour remplir une fonction spécifique s'appelle un organe. Le corps humain a de nombreux organes, et chacun a sa propre fonction spécifique. Dans certains cas, des groupes d'organes travaillent également ensemble pour remplir une fonction plus large, ce qu'on appelle un système d'organes.
Les organes qui se trouvent dans la cavité principale du corps sont appelés organes viscéraux ou viscères. Les organes digestifs, par exemple, sont tous des organes viscéraux. Cela inclut l'estomac, dont la fonction est de baratter et de mélanger les aliments ; l'intestin grêle, qui est un groupe de tissus qui travaillent ensemble pour décomposer et absorber les nutriments contenus dans les aliments ; et le gros intestin, où l'eau est réabsorbée dans la circulation sanguine. Chacun de ces organes contient plusieurs types de tissus, mais ils travaillent tous ensemble pour accomplir la fonction principale de l'organe. Les organes du système digestif travaillent tous ensemble pour accomplir la fonction principale du système : décomposer les aliments, absorber les nutriments et excréter les produits finaux.
Le corps contient également de nombreux organes qui se trouvent en dehors de la cavité viscérale. Ces organes sont également constitués de groupes de tissus interdépendants. Les exemples incluent la peau, qui est le plus grand organe du corps humain, et l'œil, qui est un organe composé de plus de 30 types de tissus différents.
