Selon HowStuffWorks, le glucose pénètre dans la circulation sanguine par la muqueuse intestinale. Seuls deux glucides autres que le glucose sont directement absorbés dans la circulation sanguine par ce moyen : le fructose et le galactose. Ces trois glucides sont appelés monosaccharides.
Les disaccharides sont des combinaisons de deux monosaccharides. HowStuffWorks indique que les enzymes du tube digestif décomposent les disaccharides en leurs composants, permettant à la circulation sanguine d'absorber les glucides. Le système digestif décompose également les glucides plus complexes, tels que ceux trouvés dans les céréales et les pommes de terre, en molécules de glucose pour permettre l'absorption dans la circulation sanguine. Le sucre est le terme commun qui désigne à la fois les monosaccharides et les disaccharides, alors que de nombreuses personnes connaissent les glucides complexes sous le nom d'amidon.
