Le papier de tournesol bleu reste bleu lorsqu'il est en contact avec une solution alcaline, tandis que le papier de tournesol rouge devient bleu. Le papier de tournesol peut également être utilisé pour déterminer l'acidité et la neutralité d'une solution.
Le tournesol est un colorant composé de plusieurs lichens différents sous forme de poudre qui se dissout facilement dans l'eau. Il est généralement plus réactif chimiquement lorsqu'il est appliqué sur du papier filtre. Lorsqu'il est utilisé pour déterminer l'acidité d'une solution, le papier de tournesol rouge reste rouge, tandis que le papier de tournesol bleu devient rouge. Si la solution est neutre, les deux couleurs de papier tournesol conservent leur couleur d'origine. Le tournesol peut être dissous directement dans une solution pour déterminer son alcalinité ou son acidité.
