Un colorimètre mesure l'absorbance ou le pourcentage de transmission, les deux mesures de la quantité de lumière d'une couleur particulière qu'une solution transmet. Il s'agit d'une mesure relative et n'a de sens que sur la base d'un préréglage norme d'une autre solution. Le colorimètre mesure la concentration d'une solution donnée en fonction de la quantité qu'elle affecte la transmission de la lumière, avec des effets plus importants indiquant des concentrations plus élevées.
Un colorimètre est un appareil de mesure de la lumière qui fonctionne en mesurant la quantité de lumière qui traverse une solution, comme décrit par l'Encyclopedia of Chemical Engineering Equipment de l'Université du Michigan. La couleur de la lumière varie en fonction de ce qui est mesuré. Il fonctionne sur un principe scientifique connu sous le nom de loi de Beer, qui relie la concentration d'un échantillon, sa capacité d'absorption, la courbure du récipient, la lumière émise et la lumière reçue.
Les colorimètres peuvent être utilisés pour divers types de contrôle qualité et sont capables de mesurer des concentrations importantes dans les produits alimentaires et les boissons. Ils sont également utilisés pour mesurer la lumière colorée provenant d'autres sources, telles que les écrans d'ordinateur. Ils sont très rapides à utiliser, avec des lectures disponibles en moins d'une seconde. Ils sont également très portables - de nombreux modèles portables sont disponibles et ils ont une alimentation électrique minimale. Ils sont assez chers, et ils sont moins utilisables avec des surfaces réfléchissantes.
