Selon l'Encyclopædia Britannica, une cellule osseuse mature s'appelle un ostéocyte. Ces cellules, qui se trouvent dans l'os entièrement formé, se développent à partir des cellules formant l'os appelées ostéoblastes.
Un ostéocyte est, en termes simples, un ostéoblaste avec les produits qu'il sécrète qui l'enveloppent. Les produits sécrétés finissent par se calcifier, formant un os mature et piégeant la cellule. L'espace dans lequel la cellule est piégée est connu sous le nom de lacune. L'Encyclopædia Britannica indique que les ostéocytes sont impliqués dans le dépôt, le remodelage et la résorption osseux. Les ostéocytes peuvent également aider à éliminer le calcium des os si les niveaux de calcium dans le corps tombent à de faibles niveaux.
