L'acide chlorhydrique est l'acide gastrique présent dans l'estomac d'une personne. La muqueuse gastrique est constituée de cellules pariétales qui sécrètent de l'acide chlorhydrique. Cet acide gastrique est également important pour certaines fonctions de l'estomac.
La sécrétion d'acide chlorhydrique est nécessaire à la digestion des aliments. Il est également nécessaire de maintenir le bon niveau de pH de l'estomac afin que l'enzyme digestive pepsine puisse fonctionner correctement.
Les cellules pariétales libèrent environ deux litres d'acide chlorhydrique par jour. L'acide chlorhydrique et la pepsine sont libérés de la muqueuse gastrique après que les aliments pénètrent dans cette partie du système digestif. Les enzymes digestives sont importantes pour la synthèse des protéines. Outre le maintien du pH approprié dans l'estomac, une autre fonction de l'acide chlorhydrique est la destruction des bactéries nocives présentes dans l'estomac.
L'acide chlorhydrique est un acide fort qui peut affecter l'estomac. Cependant, le mucus, qui agit comme un neutralisant pour cette substance corrosive, est libéré dans l'estomac et se fixe à la paroi de l'estomac.
