La température peut inhiber ou encourager la croissance de champignons comme les moisissures. La plupart des moisissures courantes ne peuvent pas se développer à une température égale ou inférieure à 39 degrés Fahrenheit, c'est pourquoi il est recommandé de maintenir les congélateurs et autres équipements de réfrigération à cette température. température ou moins selon les besoins. Des températures plus élevées peuvent favoriser la croissance de moisissures, en particulier sur les aliments ou les surfaces humides, que des températures élevées peuvent provoquer en raison de la condensation.
La température est le plus petit facteur de contrôle de la croissance des moisissures en dehors de la réfrigération. La majorité des types de moisissures les plus courants se développent aux mêmes températures que celles que les humains préfèrent. Ce sont les autres problèmes, comme l'humidité, les spores dans l'environnement et les aliments qui jouent le plus grand rôle dans la croissance des moisissures. Les conditions humides ou humides sont de très bons terrains de reproduction pour les moisissures, car les champignons aiment généralement 70 pour cent d'humidité car ils créent beaucoup d'humidité, en particulier dans les matériaux poreux.
Tout type de surface contenant des atomes de carbone, essentiellement une substance organique, peut servir de nourriture à la moisissure. Ces types de substances organiques peuvent être plus petits et plus faciles à répandre qu'on ne le pense. L'huile des doigts d'une personne lorsqu'elle touche une surface peut donner à la moisissure un endroit pour se développer. Même le savon qui n'est pas lavé correctement des surfaces constitue un terrain fertile.
