L'eau se transforme en vapeur lorsqu'elle est chauffée à une température de 212 degrés Fahrenheit. Cette température équivaut à 100 degrés Celsius ou 373,15 degrés Kelvin.
La vapeur est l'état gazeux de l'eau. Il se forme lorsque l'eau bout et est techniquement invisible, bien qu'une personne puisse l'apercevoir brièvement lorsqu'il se mélange à de l'air plus frais et forme des gouttelettes d'eau sous forme de brouillard.
La vapeur a de nombreux objectifs, notamment la production d'électricité et la stérilisation des sols. Il sert également de traitement du bois et du béton et fonctionne en autoclave pour stériliser le matériel médical et de laboratoire à haute pression. Dans la maison, la vapeur nettoie les sols et les tapis et cuit les aliments.
