Les principaux consommateurs de prairies sont les herbivores, autrement appelés mangeurs de plantes. Les animaux herbivores peuvent différer légèrement entre les prairies du monde telles que les savanes africaines, les prairies d'Eurasie centrale et les prairies de la États-Unis.
Les principaux consommateurs de la savane africaine sont les impalas, les vaches, les zèbres et les phacochères. Les steppes d'Eurasie centrale ont des espèces similaires de mangeurs de plantes de type rongeur ainsi que des cerfs, des zèbres et des gazelles. Les prairies des États-Unis ont des mangeurs de plantes tels que les chiens de prairie, les sauterelles, les lièvres et les antilopes d'Amérique.
Tous les principaux consommateurs, peu importe où dans le monde se trouvent les prairies, ont tendance à être des brouteurs, comme les cerfs et les vaches, ou des fouisseurs, comme les souris et les lapins.
Ces animaux mangent les herbes et les arbustes. Ces plantes sont appelées producteurs. Les plantes, ou producteurs, nourrissent les principaux consommateurs, ou mangeurs de plantes, dans un réseau trophique. Les consommateurs primaires, à leur tour, nourrissent les consommateurs secondaires tels que les omnivores (mangeurs de plantes et de viande) et les carnivores (mangeurs de viande). La consommation des êtres crée le réseau alimentaire.
Des éléphants, zèbres, gazelles, oiseaux, lapins, souris et autres espèces ressemblant à des rongeurs aux sauterelles et autres insectes, National Geographic note que les herbivores sont les principaux consommateurs de la plupart des régions de prairies du monde.
