Un exemple de solubilité est le fait que le sucre est très soluble dans l'eau. Cependant, dans un autre liquide, comme l'alcool méthylique, il n'est que peu soluble.
La solubilité est définie comme la quantité de soluté qui se dissoudra dans une quantité particulière de solvant. La plupart des solutés varient selon les différents solvants. Dans l'exemple utilisé ci-dessus, le sucre était le soluté et les solvants étaient l'alcool méthylique et l'eau.
Selon HowStuffWorks, la solubilité diffère grandement selon l'état de la matière, la température et la pression. Par exemple, la solubilité de la plupart des solides et des liquides augmente à des températures plus élevées, mais dans la même situation, la solubilité des gaz diminue. Sous pression, cependant, les gaz deviennent plus solubles.
Un exemple de ceci serait les boissons gazeuses. Les boissons comme les sodas sont embouteillées sous pression car les gaz sont plus solubles dans cet état. Lorsque la pression est relâchée par quelqu'un qui ouvre le récipient, le dioxyde de carbone commence instantanément à perdre sa solubilité et commence à s'échapper.
Sur la base de ces propriétés, il existe plusieurs exemples de solubilité. Le sel, par exemple, est soluble dans l'eau, mais il n'est pas soluble dans l'huile. Il est possible d'ajouter à la fois de la crème et du sucre au café car les deux sont solubles dans la boisson. Un autre exemple de solubilité est dans l'air : l'oxygène est soluble dans l'azote.
