Les parties du champignon sont le chapeau, les branchies ou les pores, les spores, la tige, l'anneau, la volve, le mycélium et l'hyphe. Le champignon peut être divisé en sections souterraines et aériennes.
Le chapeau du champignon est la partie la plus haute. Il peut être conique, plat ou sphérique et avoir une variété de textures selon le type de champignon et le stade de développement. Sa fonction est de protéger les branchies, qui se trouvent sous le capuchon et sont composées de fines couches ressemblant à du papier empilées côte à côte. Certains champignons ont des pores au lieu de branchies. Ce sont de minuscules tubes serrés les uns contre les autres qui ressemblent à une éponge. Les branchies et les pores produisent des spores, l'élément reproducteur du champignon.
La tige du champignon supporte le chapeau et peut ne pas être présente dans certains types. L'anneau du champignon se trouve sur la partie supérieure de la tige et est un vestige d'une enveloppe protectrice pour les branchies qui se sont rompues à mesure que le chapeau grandissait. À la base de la tige se trouve un reste de revêtement similaire qui protégeait autrefois tout le champignon. La partie souterraine du champignon est le mycélium. Tout en bas, il a des hyphes, qui sont des filaments blancs ressemblant à des racines qui collectent l'eau et la matière organique pour le champignon.
