Les principales classes de molécules non lipidiques sont les protéines, les acides nucléiques et les glucides, qui sont considérés comme les molécules de la vie. Ces molécules, également appelées « macromolécules », sont constituées de chaînes de plus petites unités de molécules organiques appelées monomères, qui sont appelées les « éléments constitutifs » des macromolécules.
Dans le domaine de la biochimie, une molécule est définie comme l'unité de base d'une substance, constituée d'un groupe d'atomes liés chimiquement. Les macromolécules présentes dans les organismes vivants sont formées par la perte d'une molécule d'eau, dans un processus appelé réaction de condensation. Les monomères créés à partir de ce processus sont ensuite enchaînés pour synthétiser des protéines, des glucides et des acides nucléiques.
Protéines
Les éléments constitutifs fondamentaux des protéines sont appelés acides aminés, avec 20 acides aminés comprenant une seule protéine. Une enzyme est un exemple de protéine. Il fonctionne comme un catalyseur dans la plupart des réactions biochimiques et est un élément essentiel pour la survie continue d'un organisme.
Acide nucléique
Les monomères des acides nucléiques sont appelés nucléotides. L'acide désoxyribonucléique ou l'ADN et l'acide ribonucléique ou l'ARN sont les deux principaux types d'acides nucléiques. Ces composés moléculaires stockent du matériel génétique et sont essentiels à la synthèse des protéines.
Glucides
Les monosaccharides, ou sucres simples, se combinent pour former des glucides complexes appelés polysaccharides. Quelques exemples de polysaccharides sont l'amidon et le glycogène, qui sont utilisés dans le corps pour le stockage d'énergie.
