L'eau est le plus familier de tous les liquides, et quelques autres exemples incluent l'essence, le lait, l'urine et le sang. Le vin, l'alcool à friction, le café et le miel sont également des liquides. Le mercure et le brome sont des éléments liquides.
Un liquide est un état de la matière dont les propriétés se situent à mi-chemin entre les gaz et les solides. Les molécules liquides ont moins d'attraction mutuelle que celles des solides et plus d'attraction mutuelle que celles des gaz, c'est pourquoi un liquide n'est pas tout à fait un solide, mais est toujours plus ferme que le gaz. Bien qu'ils aient un volume défini, les liquides n'ont pas leur propre forme définie. Les récipients qui les contiennent déterminent leur forme.
Les liquides changent de forme lorsqu'ils sont exposés à des températures extrêmes. Les liquides peuvent bouillir, s'évaporer, geler, se condenser et former des solutions. Les particules dans l'eau peuvent s'écouler librement, mais la viscosité peut empêcher certains liquides épais de s'écouler. Un liquide à haute viscosité, comme le miel, ne s'écoule pas aussi rapidement qu'un liquide à faible viscosité, comme l'eau.
Un liquide newtonien se comporte toujours comme un liquide, quelle que soit la force qui lui est appliquée. Un liquide non newtonien diffère en ce que son comportement change lors de l'application d'une force. Un exemple de liquide non newtonien est l'Oobleck, qui existe sous forme liquide lorsqu'il est ininterrompu mais il se comporte comme un solide lorsqu'il est soumis à une force.
