Les graines dormantes ont besoin d'eau, d'oxygène et de la bonne température pour commencer le processus de germination. Jusqu'à ce que les graines obtiennent ces trois conditions, elles restent dormantes et ne commencent pas à pousser.
Lorsqu'une graine est exposée aux bonnes conditions, elle peut commencer le processus de germination en absorbant de l'eau et de l'oxygène à travers son tégument. L'embryon à l'intérieur de la graine commence à grossir. Lorsqu'il atteint une taille suffisante, le tégument s'ouvre. Une racine émerge du tégument puis une pousse, ou plumule, suit la racine. La pousse contient toutes les feuilles et la tige de la plante. Si les conditions requises sont mal remplies, la graine peut connaître une germination et une croissance médiocres.
