Trois des protéines les plus abondantes dans le plasma sanguin humain sont les albumines, les globulines et le fibrinogène. Les albumines et les globulines sont en fait deux familles ou groupes distincts de protéines.
De nombreux types de protéines dans le sang remplissent différentes fonctions dans le système circulatoire :
- L'albumine sérique représente plus de 50 % des protéines sanguines. Il est produit dans le foie et transporte les hormones, les acides gras et la bilirubine dans tout le corps.
- Les globulines sont la deuxième protéine la plus abondante dans le corps et tandis que certaines sont produites dans le foie, d'autres sont produites dans le système immunitaire. Les globulines représentent près de 40 % des protéines sanguines et sont utilisées pour transporter les nutriments dans tout le corps.
- Le fibrinogène aide à la formation de caillots sanguins et constitue moins de 10 % des protéines du plasma sanguin.
