Le noisetier est une couleur dorée brun jaunâtre clair qui est très similaire à la couleur d'une noisette, mais les yeux noisette semblent souvent basculer entre le vert et le brun. Les couleurs les plus importantes nécessaires pour faire du noisetier sont vert et marron, et l'une ou l'autre des couleurs peut être dominante, ce qui donne un aspect ambré.
En plus de provoquer une teinte ambrée, le mélange de couleurs brunes et vertes peut également créer un iris qui a plusieurs nuances de couleurs. Souvent, des nuances de brun ou de vert peuvent être observées sur les zones internes et externes de la pupille, en particulier au soleil.
Les yeux noisette se trouvent le plus souvent chez les personnes de race blanche, en particulier dans les zones où les personnes aux yeux bruns, verts et bleus fusionnent.
